শেখ রাজীব হাসান, গাজীপুর

গাজীপুরের কালীগঞ্জে বেলাই বিলের মাছ ও ঐতিহ্য দেশব্যাপী তুলে ধরার লক্ষ্যে অপরূপ মনোমুগ্ধকর পরিবেশে ভাই ভাই রেষ্টুরেন্ট ও পার্টি সেন্টারের শুভ উদ্ভোধন অনুষ্ঠান সম্পন্ন হয়েছে। গত ৩০শে অক্টোবর শুক্রবার দুপুর ১.৩০ ঘটিকার সময় কালীগঞ্জের আজমতপুরে ঢকা-ইটাহাটা বিশ্বরোডের পশ্চিম পাশে ভাই ভাই রেষ্টুরেন্টের শুভ উদ্ভোধন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, জাঙ্গালিয়াইউনিয়ন পরিষদের ভাইস চেয়ারম্যান মোঃদুলাল ব্যাপারী। 

স্থানীয়দের সাথে কথা বলে জানাযায়, কালীগঞ্জের গাজীপুরের বেলাই বিলের উৎপত্তি চেলাই নদী থেকে। একদিনের জন্য ঢাকার কাছে ঘূরে বেড়ানোর জন্য সুন্দর মনোমুগ্ধকর গন্তব্যস্থল গাজীপুরের বেলাই বিল। আট বর্গমাইলের বেলাই বিলে বর্ষা মৌসুমে ডাঙ্গি খনন করে মাছ ধরেন জেলেরা। আর শুষ্ক মৌসুমে চাষ হয় বোরো ধান ও রবিশস্য। সারা বছরই বিলটিতে থাকে ভ্রমণপিপাসুদের আনাগোনা। ঐতিহ্যবাহী এ বিলে টাকি, টেংরা, পুটি, চিংড়ি,  সোল, তেলাপিয়া, খইলসা, বাইন, কই, শিং, মাগুর, রুই, কাতল, চিতল, বোয়ালসহ বিভিন্ন প্রজাতির মাছ। এখন থেকে ৪২ বছর পূর্বে বেলাই বিলে ঘুরতে আসা ভ্রমনবিলাসীদের খাবারের জন্য মোঃ মজিদ খান বেপারী বেলাই বিল সংলগ্ন হাওরা বাজারে ভাই ভাই হোটেল নামে একটি খাবারের হোটেল নির্মাণ করেছিলে। এই হোটেলে সার্বক্ষণিক বেলাই বিলের প্রায় ২৮ প্রকারের মাছের সমাহারে খাবার পরিবেশন করা হয়। দীর্ঘ ৪২ বছর হোটেল পরিচালনা করে বেলাই বিলের মাছ ও এর ঐতিহ্য প্রসারের লক্ষ্যে আয়ের টাকা দিয়ে মজিদ খান ভাই ভাই হোটেলের ২য় শাখা প্রতিষ্ঠা করেন। বর্তমানে রেষ্টুরেন্টটির পরিচালনার দায়িত্বে আছেন মজিদ খানের ছেলে মোঃ আফজাল হোসেন। 

ভাইস চেয়ারম্যান দুলাল বেপারী জানান, দীর্ঘ ৪২বছর যাবত মজিদ খান এই এলাকায় খাবারের ব্যাবসা করে আসছেন। আমি বহুবার হোটেলে খেয়েছি। এখানে প্রায় ২৮ প্রজাতির দেশীয় মাছ পাওয়া যায়। বেলাই বিলে ঘুরতে আসা দর্শনার্থী ও মহাসড়কে যাতায়েতকারী লোকজন এখানে আসলে মনোমুগ্ধকর পরিবেশে বেলাই বিলের সুন্দর পরিবেশ উপলব্ধি করতে পারবে। এছাড়া দেশীও সকল প্রকারের মাছ এখানে আসলে খেতে পারবে। এছাড়াও এমন একটি এলাকায় যে পরিকল্পনা নিয়ে মজিদ ও তার ছেলে আফজাল ব্যাবসা পরিচালনা করছেন এতে আমি তাদের ধন্যবাদ জানাচ্ছি। এটাও দেশ প্রেমের একটি বিরল অনন্য দৃষ্টান্ত বলে আমি মনে করি।